家常白芷芋头猪蹄汤怎么做好吃又简单
喝过很多种塘，芋头汤还是头一次吃，天气一直不好。没去菜市场买菜，所以家里就剩下俩菜，一个芋头，一个猪蹄，之前倒是吃过白芷芋头猪蹄汤的，芋头和猪蹄它俩能搭吗，不知道呢。试试吧，这年头流行混搭，也许一个不经意的念头就是一道好菜呢。以下是这道菜的步骤。
主料
水发黑木耳 ：60猪蹄 ：半只
芋头 ：300
辅料
料酒 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
白芷 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.首先将芋头切块、葱白切段、姜切片、猪蹄砍成块。
2.锅中放入小半锅清水，倒入猪蹄，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中倒入猪蹄，加入半锅清水，以水面盖过猪蹄为宜，加入白芷，淋入适量料酒、加入姜片、葱段，盖上锅盖，大火烧开。
4.转小火煮一个小时后，倒入芋头，加入水发黑木耳，加盖，继续煮十五分钟，开盖后，加两勺盐，撒上胡椒粉提味，拌匀即可出锅装盘。
1、猪蹄开水焯烫一下过凉，上面的猪毛可以更加容易处理干净。2、煲汤要小火慢炖，煲出的猪蹄香烂而不碎，口感更好。
