准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
一个海带头 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 准备好用的原料,猪蹄让店家给提前剁成块。
2. 锅中放水,水开后放入猪蹄焯水,捞出。
3. 把焯好的猪蹄清洗干净。
4. 砂锅中放水,放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒。
5. 大火炖开后,让大火保持十多分钟,撇去浮沫。
6. 转小火炖两小时左右,最后放盐调味,喝时可撒些葱花或香菜末。
烹饪技巧
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净,可以放在火上烤一下,很容易就去掉了。