家常猪蹄黄豆汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄 ：适量
干黄豆 ：适量

辅料

葱 ：2根
姜 ：3片
料酒 ：1小匙
枸杞 ：1小把
盐 ：1小匙

具体步骤

1. 猪蹄洗净后放入加了料酒的沸水中焯烫一下煮去血水；黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂锅中。

2. 加入足量的水，大火煮沸后转小火煲一个半小时。

3. 煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞继续煮10分钟，最后加入少许盐即可。

烹饪技巧

焯猪蹄的时候不要盖盖子，让腥味挥发出来，会更加美味。