美味的油炸小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在肉类食物的金字塔中，体积越小的动物，它的营养价值越高，但海鲜对于中部地区的人们来说并不是很普见，所以就需要最常见的鱼来补充餐桌上的缺失了，黄鱼是对于体质虚弱的中老年人一种很好的补品，它含有丰富的微量元素硒，还可以预防癌症哦！

主料

小黄鱼 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.小黄鱼洗净后去鳞。

2.从肚子中间剪开，去除鱼鳃和腹腔内的黑膜。

3.用厨房用纸擦干净表面的水，防止炸的时候油爆。

4.在鱼的表面涂抹适量的盐，腌5分钟。

5.冷锅少油烧至8成热。

6.下入鱼，转动锅，不要让鱼与锅粘粘。但是在鱼煎透前，千万不可翻动，否则鱼皮会破。

7.最后装盘即可。呵呵，少一条，被我尝味道呢。

烹饪技巧

煎鱼前一定要擦干鱼表面的水，避免油爆。煎鱼的油要宽，煎透前不要翻动。