很喜欢的油炸小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小黄鱼 ：600

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 把小黄鱼收拾干净，沥干水分。

2. 在靠近背部划两刀。

3. 加适量盐。

4. 翻拌均匀，腌渍20分钟。

5.也可以加一点辣椒粉调味。

6. 热油6成热，放入腌渍好的鱼炸制。

7. 炸制到鱼定型挺实了捞出。

8. 提高油温8成热，放入鱼再复炸一次。

9. 炸制到鱼表面发焦，即可捞出，上桌食用。

烹饪技巧

1、第一次炸制时定型炸熟。2、第二次是炸汁到外酥。