养生牛肉煲汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

牛肉，蛋白质高，脂肪含量却低。它的做法多样，烤肉串、红烧、煲汤等。今天教大家一种牛肉煲汤的做法，这道做法是养生类，牛肉加上药材，达到药膳的效果。枸杞可以调节免疫力、抗衰老，党参健脾益肺、黄芪补气固表，这些药材加在一起，药用价值更高，对身体很有好处。

主料

牛肉 ：300
山药 ：半根
黄芪 ：6
枸杞 ：10-12
党参 ：6g

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。在撇的过程中，要用勺子从底部翻动牛肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。浮沫撇净后捞出牛肉。

山药削皮，切小块。

锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞、姜片放入，大火烧开煮15分钟。

盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时。

放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，关火加盐，就可以喝了。