兔肉煲汤怎么做，这些做法营养又美味

我们现在吃到的食物种类越来越多，除了鸡鸭鱼肉，兔肉营养价值也比较高，所以也变成了比较受欢迎的肉类之一。冬季天气寒冷，我们都喜欢熬一些汤来进补，同时能够温暖身体。兔肉煲汤味道也是很好的，今天小编就来教一教大家兔肉煲汤怎么做。

兔肉煲汤怎么做

一、山药兔肉汤

1.材料：兔腿，山药，食盐，鸡精，料酒，生姜，大蒜，香葱，绍酒。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，兔腿切成小块，山药去皮之后切成小块。

(2)把兔肉下水焯一下，捞出后用温水清洗掉浮沫，然后重新放入砂锅中。

(3)加上香葱、生姜、料酒和绍酒用小火慢炖两个小时然后，然后放入山药，继续炖半个小时即可，最后撒上食盐、鸡精调味。

二、八珍兔肉汤

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味。

三、黄豆马蹄兔肉汤

1.材料：新鲜兔肉，黄豆，瑶柱，马蹄，食盐。

2.做法

(1)先把黄豆和瑶柱清洗干净，分别用清水浸泡半个小时，马蹄去皮之后切成小片。

(2)兔肉切成小块，然后放入下水焯一下，捞出后用温水清洗干净。

(3)然后把所有材料全部放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖两个小时，出锅之前加上食盐调味。

四、清炖兔肉汤

1.材料：兔肉，莲藕，茭白，枸杞，生姜，香葱，黄酒，食盐，味精，白糖，胡椒粉。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，莲藕和茭白去皮后切成小块。

(2)兔肉切成小块之后，下水焯一下捞出后洗净浮末。

(3)把兔肉、莲藕和茭白放入砂锅中，大火煮开之后，加上生姜、黄酒和白糖转成小火慢炖。

(4)一个小时之后加上味精、胡椒粉、枸杞、食盐和葱花再焖煮半个小时即可。

五、花胶响螺玉竹兔肉汤

1.材料：兔肉，花胶，响螺片，冬笋，银耳，山药，玉竹，蜜枣，百合，海底椰，枸杞，生姜，食盐。

2.做法

(1)把所有材料清洗干净，花胶和响螺片加上姜片浸泡5个小时，银耳泡半个小时。

(2)兔肉先下入下水焯一下洗净浮末，除了枸杞，所有材料先放入砂锅中加水炖煮。

(3)大火煮开之后转成小火慢炖两个小时，然后撒上枸杞和食盐继续炖半个小时即可。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道兔肉煲汤怎么做好吃了吧。兔肉煲汤能够滋补养颜、健脾开胃，在秋冬季节拿来进补是不错的选择。兔肉脂肪含量低、蛋白质含量高，而且和其他肉类相比更加容易消化吸收，很适合老人和小孩食用。