准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
铁棍山药 :
350浆好牛肉 :
150 辅料
小米椒 :
10蒜子 :
80美极鲜酱油 :
15洋葱瓣 :
15鸡粉 :
3 色拉油 :
60香葱 :
8臻品
蚝油 :
35冰糖老抽 :
12 具体步骤
铁棍山药洗净去皮、切成5cm长段,入六成热油中炸制,待表皮起褶皱后捞出控油;
牛柳滑油至六成熟备用;
起锅煸炒小米椒,加入味达美臻品耗油、味极鲜、冰糖老抽等调料和主料翻均;
砂锅内铺匀均匀铺置洋葱及大蒜,隔上一层竹帘子,上面放煸炒好的食材,加盖焗五分钟左右,出锅前淋米酒即可。
烹饪技巧
砂锅焗掌握火候