黄焖鲜笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜笋 ：适量

辅料

油 ：适量
黄酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 将刀背轻拍鲜笋，将笋拍松或轻微拍裂，这样才容易入味。

2. 将笋切成小手指一般粗的条.

3. 烧热锅，放入油，待油烧制五六成热的时候，将笋条放入锅中油炸。

4. 待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出，沥去油。

5. 重新起锅，放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟

6. 再转用大火收汤，让后淋上几滴香油，翻炒记下即可出锅装盆了。