味美肉鲜的黄焖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这几天特别的想吃牛肉。所以就有了这个黄焖牛肉。选用的主要是牛腩这部分，用来煲汤最好了，肉嫩。所以在做的时候，也是适当地对牛肉进行了轻微的油炸。然后加入了一些八角和红椒进行焖烩，收汁。所以在最后的汤汁的味道上，会有一些辛辣的味道。

主料

牛肉 ：700

辅料

油 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
春笋 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
红椒 ：适量
花椒 ：适量
淀粉 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.带筋牛腩一块

2.春笋切片

3.准备生姜、花椒、香叶、花椒、草果、八角

4.牛肉洗净切厚片加生粉和鸡蛋清一只

5.抓匀

6.热锅下油

7.烧六成热时下牛肉

8.炸熟后捞出

9.锅内留下少许油下几片姜

10.下炸好的牛肉及香料

11.放入老抽

12.加水煮沸

13.倒砂锅中

14.加春笋和盐煮至笋熟入味

15.出锅前加红椒点缀即可

烹饪技巧

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。