诱人的酱香猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄（最好是前蹄） ：3个

辅料

冰糖 ：适量
大料 ：3个
花椒 ：十几粒
茶叶 ：少许
干辣椒 ：2个
香叶 ：2片
桔子皮 ：小半个
腐乳汁 ：3勺
生抽 ：20ml
老抽 ：15ml
大葱 ：3段
姜片 ：3片

具体步骤

1. 用清水泡1到2小时，目的是去血水

2. 倒入凉水锅，放入几粒花椒，和少许料酒，煮开后去掉浮沫。

3. 把紧好的猪蹄用火撩一下，去味。

4. 依次把大料，花椒，香叶，桔子皮，茶叶，辣椒放入调料包中。

5. 把调料包，猪蹄放入高压锅中，锅中放入葱段，姜片，生抽，老抽，料酒，压至20分钟。

6. 二次调汁，用煮猪蹄的汤，放入冰糖，腐乳汁，老抽，大火收汁。

7. 色，香，味聚齐。热着吃软糯，凉吃筋斗。