诱人的猪肉芹菜酱香水饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：600
猪肉 ：500
芹菜 ：200

辅料

八角 ：2个
花椒 ：适量
油 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：3
甜面酱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.先和面面粉里加2g盐搅拌均匀后加入300g水和成光滑的面团。盖保鲜膜醒1个小时。

2.开始准备馅料，芹菜洗净摘掉叶子。放入开水锅里焯软。

3.猪肉去皮剁成肉泥，芹菜剁细粒，葱姜切成细粒

4.炒锅放油烧热后下入八角、花椒炒香，在下入一部分葱姜粒炒出香味后捞出八角和花椒粒

5.再放入甜面酱炒香

6.醒好的面搓成长条

7.拌馅先调肉馅，放入炒过的甜面酱、剩余的葱姜粒、胡椒粉、酱油、白糖、盐、耗油顺着一个方向用筷子搅匀，再将芹菜馅倒入一起搅拌均匀。

8.揪剂子，擀饺子皮

9.开始包饺子，在皮的中间放上馅

10.包好的饺子

11.锅里水烧开后下入饺子煮三个开，每次开锅后都放入半碗冷水。饺子漂浮在上面就熟了。

烹饪技巧

1、煮饺子的面要和的硬一点，煮的时候不容易煮坏。2、滚水下入饺子用勺子背面轻轻推动锅底的饺子，开大火煮。3、第一次开锅后倒入半碗冷水盖盖煮开后再倒入半碗冷水开锅盖煮开后再倒入半碗冷水继续开锅盖煮开，饺子都飘在上面就可以关火了。