家常扣三丝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪肉（精后臀） ：适量
鸡胸脯肉 ：适量

辅料

火腿 ：适量
冬笋 ：适量
香菇干 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1. （一）准备 将猪肉洗净，煮熟。去肥膘，切成5厘米长，1毫米厚的细丝。 将鸡脯肉洗净，煮熟。切成5厘米长，1毫米厚的细丝。 将熟火腿肉、和冬笋都切成同样长短的细丝。 将水发香菇去蒂、洗净，修边。

2. （二）制作 香菇顶朝下放在一只中碗底中间。 熟火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁的三对角； 碗壁余下的三个空档，再分别用鸡丝、笋丝排列； 然后将瘦肉丝抖松，放在碗中心，按结实，加入高汤盛满。 上笼用旺火蒸10分钟，出笼，翻扣在大汤盘中。 在大汤盘中倒入高汤，以扣碗深度的一半为宜。 揭开扣碗，上桌。