炸带鱼的鱼鳞要刮掉吗 飘香香 专业问答 2.01W 大中小设置文字大小 不要。带鱼的表面鳞片不同于一般的鱼鳞,是一层营养成分丰富的银鳞表皮。这层皮质地柔软,吃起来又嫩又美味,不需要刮掉。炸带鱼可以把带鱼切成片,沾上面粉蛋液,使鱼肉更加的柔嫩滑口。连带着带鱼的那层银鳞也因为裹上面粉又香又脆,更加好吃。 TAG标签:刮掉 带鱼 鱼鳞 #