很喜欢的扣三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：250
鸡蛋 ：2个
火腿 ：100

辅料

蘑菇精 ：适量
鸡汤 ：适量
香菇 ：适量
豆苗 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材：火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤

2.火腿切丝

3.鸡蛋摊成蛋皮

4.蛋皮晾凉后切丝

5.香菇洗净，剪出花刀

6.鸡胸肉切丝

7.鸡丝焯水（也可以先焯水，再撕成丝）

8.把香菇根部朝上，放在碗底

9.将切好的食材分别码在碗中

10.边角碎料刚好用来填满中间部分，为了压实，我用盘子压了约10分钟，看起来更平整

11.把碗盖上保鲜膜，开锅后蒸10分钟

12.蒸好后，把汤碗扣在小碗上

13.翻过来

14.倒入热好的鸡汤，为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精

15.撒上碧绿的豆苗装饰，就OK了。

烹饪技巧

1、做完之后感觉鸡胸肉先焯水，再撕成丝会更好看些2、食材也可以适当更换3、很入味的汤菜，老人孩子皆宜。