家常菜扣三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

火腿 ：200
冬笋 ：300
香菇 ：200

辅料

料酒 ：适量
猪油 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.先把冬笋去壳洗净，切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净

2.香菇洗净去根

3.三样食材分别切成细丝（切好丝照原样摆整齐，便于装盆）

4.扣碗中用猪油抹均匀

5.取一个花菇洗净后正面朝下放入碗底

6.再把三丝均匀错开放入碗四周，中间再把三丝填埋后轻轻压实

7.放入蒸锅中，加入适量鸡精，适量料酒，盖上大火蒸20分钟，把盘子倒扣在扣碗上

8.翻转扣碗之后撒上葱花即可上桌

烹饪技巧

扣碗中抹上适量猪油，使得三丝装入的时候能黏住不会东倒西歪，而且蒸好之后有一股淡淡的猪油香味，增添了菜肴的色香味。