清炒滑子菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

滑子菇 ：适量
黄瓜 ：一根
腰果（可以多放些） ：适量
胡萝卜 ：一个

辅料

耗油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用。

2. 锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水分。

3. 锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出（油不热的时候就放腰果，免得炸成外糊内生的。）。

4. 锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀（如果觉得有些干的话稍微放一点点水，别多了，一点就好）。

5. 放耗油调味，然后放胡椒粉，生抽，适量盐，一点味精，炒匀。

6. 临出锅时倒入腰果，最后滴上几滴香油出锅即可。

烹饪技巧

因为没有放任何的肉类之类的，所以这个菜不会显得特别的油腻，但是我觉得放些腰果或者是松子之类的会让它吃起来更有口感，滑子菇吃起来是滑溜溜的，而腰果吃起来会是脆脆的！