滑子菇烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

滑子菇烧排骨，制作需要花时间用心去制作，制作这道滑子菇烧排骨的时候，选择排骨的时候一定要选择新鲜的排骨，怎么去挑选新鲜的排骨就是用手去测试，新鲜的排骨你按下去很快就会恢复，再配上茄子非常的有营养价值。

主料

滑子菇 ：100g
排骨 ：600g

辅料

冰糖 ：10g
红烧酱油 ：1勺
料酒 ：1勺
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：4g
油 ：适量
八角 ：5g

具体步骤

1.排骨焯水 控干

2.滑子菇提前泡上，洗净

3.锅中放入少量的油，加入冰糖

4.小火使糖溶化至成棕红色

5.加入焯好水的排骨翻炒

6.加入 料酒 酱油 葱姜 八角继续翻炒

7.加入开水，没过排骨

8.倒入 泡发好的滑子菇

9.烧开后转小火，盖盖子焖40---60分钟，加入盐后大火收汤，

烹饪技巧

滑子菇要多洗几次。以防有沙子，最后汤汁不要收的太干