美味红烧香菇茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

之前还没试过把香菇和茄子一块炒，这次看到家里剩了点香菇和茄子就把他们一起炒了，味道还很不错，这道红烧香菇茄子很受家人喜爱，并且这道菜做起来也不是很难，因为里面加了香菇，所以不仅闻起来很香，吃起来也很美味，在家尝试着做一下吧。

主料

茄子 ：500
香菇 ：50

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜末 ：少许
香葱 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.茄子切成条状。

2.锅中放入大勺油，将茄子放入油中约5分钟。

3.香菇切成片，备用。

4.准备调汤汁。将锅中放入一些水，加入豆瓣酱、香菇、盐，生抽一起煮。

5.将茄子炸成这样时捞起。

6.将炸过的茄子放入煮好的汤汁中，大火收汁，盛出后洒上葱花。

烹饪技巧

1、这道菜用油比较多，主要是茄子先要过油炸一遍。但这样做出来的茄子非常软糯，入品即化。