鲜美的豆腐丸 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豌豆炒肉丁是由豆腐和猪肉一起制出来的一道简单又营养的美食，用豆腐和猪肉搭配，豆腐中也融入了有猪肉的肉香，吃起来味道也是十分美味，香气十足，让人垂涎欲滴。另外豆腐丸的营养价值丰富特别是蛋白质含量丰富，非常适合减肥人群食用。

主料

豆腐 ：适量

辅料

猪肉 ：适量

具体步骤

1. 豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；

2. 猪五花肉剁成泥；

3. 葱白切珠；

4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；

5. 用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开

6. 锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；

7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。