雪碧浸苦瓜的做法 雪碧浸苦瓜怎么做
“炎炎夏日,暑热难耐,来上一盘凉拌苦瓜,清清凉凉,爽口爽心。
苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,把它与任何菜同烹饪,它绝不会把苦味传给对方,所以人们说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,又将它誉为“君子菜”。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪碧浸苦瓜的做法步骤
1、挑选的三个要点:外形周正顺直,颜色翠绿鲜嫩、表皮颗粒饱满清晰。
2、洗净苦瓜表皮,对半切开,用小勺子刮去内层的白瓤。
3、将苦瓜切成薄片,锅里加水烧开,放少许盐和食用油,倒入苦瓜片煮两三分钟,捞出苦瓜迅速冲凉。
4、把苦瓜片放在保鲜盒里,加少许盐、两个柠檬挤汁、泡好的枸杞,最后倒入雪碧(没过苦瓜即可),拌匀,盖盖,入冰箱冷藏几个小时即可。
小窍门
苦瓜里面的白瓤一定要刮干净,再通过焯水的步骤,苦瓜的苦味就少很多。