山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道图解

小时候，每年过节时，我的母亲都会煮上一锅山药排骨瓦罐汤，而旁边我总是闻到它的香味忍不住偷偷吃几块。长大后，已成年的我早已步入社会，一年下来很少回家。每当与朋友聚餐时，我都会想起母亲做的山药排骨瓦罐汤，不知何时，它已成为了我的寄托。

主料

排骨 ：1.5斤
山药 ：三根

辅料

生姜 ：2片
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

山药去皮切段

第二步

排骨洗干净切块，然后放入锅中

第三步

炒至变色即可

第四步

倒入水，大火烧开

第五步

除去表面浮沫然后关火

第六步

把排骨汤倒入瓦罐中

第七步

加入适量水，然后把姜片放进去

第八步

盖上盖子，小火煮2小时

第九步

然后放入山药

第十步

加入盐，转大火煮熟

第十一步

然后盛入碗中即可开吃啦

烹饪技巧：

把汤表面浮沫去掉，使其更清澈