麻酱花卷,松软咸香好滋味图解
对于花卷相信大家都不陌生,每天早上去包子店里买早餐的时候都能看到花卷的身影。麻酱花卷是花卷中经典口味之一,麻酱含有丰富的蛋白质和多种微量元素,有很高的营养价值。松软的花卷配上咸香的麻酱,然后再喝上一口热气腾腾的粥或豆浆,简直不要太美味。
主料
面粉 :300克芝麻酱 :适量
酵母粉 :4克
辅料
盐 :适量香油 :适量
白砂糖 :适量
详细步骤:
第一步
将面粉、酵母粉放入盆中,加点盐,倒入适量的水,边倒水变和面,直至面团揉至光滑后盖上保鲜膜发酵
第二步
发酵好的面团不断揉搓,面团里的气排出后把面团分成两份
第三步
将两份面团分别擀成长方形
第四步
把面团擀至厚薄均匀后,将麻酱均匀的抹在面团上(另一份面团按同样的步骤操作)
第五步
将面团顺着一边卷起来,把收口捏紧朝下摆放(另一份面团按同样的步骤操作)
第六步
将卷好的面团分成等份的剂子
第七步
将两份剂子叠在一起,然后用筷子在中间压一下
第八步
冷水上锅蒸至上汽后再蒸12分钟,关火后焖1分钟再出锅
第九步
将花卷装盘即可食用啦,花卷要趁热吃口感更好