微波炉蒸鸡蛋糕，口感松软，好吃不腻图解

最近闲在家有些无聊啊，所以就想着学着抖音里的博主做一个电饭锅鸡蛋糕，结果蛋糕黏在锅上了，唉，失败了。于是我转移到用微波炉蒸鸡蛋糕，效果比电饭锅还好，至少没有烤焦。用微波炉蒸出鸡蛋糕，用手按压下柔软至极，吃一口松软香甜

主料

鸡蛋 ：3个
粘米粉 ：125g

辅料

油 ：适量
白糖 ：适量
牛奶 ：95g
柠檬 ：半个
蔓越莓干 ：适量

详细步骤：

第一步

蛋黄与蛋清分离，分别装碗

第二步

蛋黄，油，牛奶，粘米粉混合在一起

第三步

拌匀

第四步

蛋白中加入柠檬汁打发至蛋白霜

第五步

把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中

第六步

搅拌均匀

第七步

倒入模具中，用刮板弄平整

第八步

撒上蔓越莓干

第九步

放入微波炉中，高火烤4分钟

第十步

烤好后取出脱模

烹饪技巧：

蛋白中加入柠檬汁为的是去腥