现在市面上的麻花有松软的和香脆的两个版本,我更偏爱松软的麻花,说到麻花,最有名的当然是天津麻花啊,我已经种草很久了,终于有机会实践了,而且这个方子是我在网上看了很多美食博主,综合起来的好办法,可以说是零失败方子。
主料
中筋面粉 :
500克 鸡蛋 :
2个 辅料
牛奶 :
200克 砂糖 :
70g 盐 :
2g 蜂蜜 :
10g 酵母 :
6g 黄油 :
50g 详细步骤:
第一步
牛奶中加入两个鸡蛋
第二步
倒入面啊分揉匀
第三步
揉好后加入黄油
第四步
放到温暖处发酵
第五步
切小段
第六步
拧成麻花
第七步
盖上保鲜膜醒发30分钟
第八步
这是醒发好的状态
第九步
下锅油炸
第十步
出锅