4寸戚风蛋糕的做法 4寸戚风蛋糕怎么做

“今天一个人在家，突然想吃蛋糕了，做了一个4寸的小蛋糕，一个人吃刚刚好喔。烤好的蛋糕淋上炼奶，放入芒果丁点缀，好看又好吃，泡上一杯绿茶，放一首喜欢听的歌曲，很悠闲的下午茶时光。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

4寸戚风蛋糕的做法步骤

• 1、超级美味哦。

• 2、首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。

• 3、蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。

• 4、在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。

• 5、取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。

• 6、倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦。

• 7、蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。

• 8、烤了2个，配方里面的材料加倍即可。

• 9、完全冷却脱模。

• 10、芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。

• 11、一片片围成芒果花。

• 12、简单漂亮的芒果花。

• 13、放上芒果丁。

• 14、淋上炼奶。

• 15、零添加剂，来上一块吧。

小窍门

1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却脱模。
4.烤箱要预热，温度要根据自己烤箱调整。