锅爆肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

植物油 ：
酱油 ：
醋 ：
白砂糖 ：
大葱 ：克
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克
淀粉(豌豆) ：克
花椒 ：克
大豆油 ：

具体步骤

1. 把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。

2. 锅内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。

3. 锅内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成。