做锅爆肉都放什么

猪里脊肉，香葱，姜，料酒，淀粉，胡萝卜，鸡蛋清，蕃茄酱，糖醋汁等等。锅包肉的色泽鲜亮诱人，其上色的酱汁大致分为两种，一种是用番茄酱上色提味，另一种则是用糖醋汁。两种调料的口味相差无几，在制作的时候先将料汁倒入锅中，熬煮至起打泡即可下入猪肉片，翻炒均匀即可。