锅爆肉用什么肉

用猪里脊肉。在做锅爆肉的时候，要先把锅爆肉炸熟，第二遍再炸的时候是为了让锅爆肉更好地上色，上色可以选择加入适量的生抽。锅爆肉，是属于东北三省的一道特色美食，吃起来是有着略微的甜甜的味道的。锅包肉在做熟之后，要尽快食用味道会更好。