香槟水滑鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

西红柿 ：适量
香槟 ：适量
调料： ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1. 将鸡胸肉切片，用蛋清、鸡精、香槟、淀粉上浆，油菜心过水焯熟后垫在盘子底部，鸡肉片入水滑熟捞出沥干水分，西红柿用开水烫过去皮切片；

2. 取一小碗，放入盐、鸡精、香槟、水淀粉、葱、姜，适量清水调成汁备用；

3. 坐锅点火放入油，至油温4成热时，倒入调好的汁，放入鸡肉片、西红柿大火快速翻炒盛出放在油菜心上即可。