准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鲜藕 :
适量干辣椒 :
适量 辅料
花椒 :
适量 醋 :
适量糖 :
适量盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。
2. 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉
3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖
4. 大火烧热锅中的油,加入干辣椒和花椒炸香,将花椒油淋在藕片上,盖上盖子摇匀,闷上一会儿让藕入味即可。
烹饪技巧
1、泡藕片的水中加入两滴白醋,可以让藕不变色。2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用,更香脆爽口。