香辣凉拌葱油藕丁怎么做好吃又简单
夏天一小碟儿清凉凉又爽口的凉拌菜，可以去除燥热，让人通体清爽。清新去燥，简单可口，这应该就是凉拌菜受欢迎的原因所在。然而冬天的凉拌菜也别有一番风味，藕和芹菜的旺季在冬季，藕在冬季积蓄了更丰富的营养，口感更爽脆。芹菜经过几场寒风后，也变得更脆嫩清甜。藕与芹菜搭配调制的凉菜，有更丰富的口感。芹菜可平肝降压，清热润燥，吃藕可补气血，清脂减肥。下面介绍的香辣凉拌葱油藕丁可谓是凉菜翘楚，吃货们不容错过。
主料
藕 ：250辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
生姜 ：适量
陈醋 ：2茶匙
白糖 ：1茶匙
小葱 ：2棵
芹菜 ：2棵
酱油 ：1茶匙
具体步骤
藕削皮后洗净切成小丁。
生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。
把藕丁芹菜丁用开水焯烫，焯烫至藕丁微透明，芹菜变色。
捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
炒锅倒进油，放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里，拌匀即可食用。
