凉拌黄花菜莲藕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉拌黄花菜莲藕一道常见的家常菜，黄花菜里面含有丰富的蛋白质，钙以及花粉等营养成分，有美容养颜，抗衰老，降压等功效，藕有补气，补血开胃等功效，这道凉拌菜，蔬菜入味，吃起来清脆可口，十分美味，是凉拌菜里面比较受欢迎的菜系！

主料

黄花菜 ：50g
莲藕 ：250g

辅料

芝麻油 ：适量
大蒜 ：适量
姜丝 ：适量
辣椒 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用

3.莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段

4.锅内加入适量清水煮沸

5.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟

6.煮约4、5分钟

7.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

8.同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中

9.将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒

10.关小火接着倒入适量的酱油

11.把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内

12.迅速拌匀

13.再把已煮好的黄花菜也倒入锅内

14.加盐

15.加芝麻油

16.加白醋

17.拌匀起锅

18.凉拌黄花菜莲藕,成品图

烹饪技巧

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.