怎样可以大量保存新鲜的蚕豆

水煮后冷冻保存。先去掉蚕豆皮，留下蚕豆肉，用冷水反复冲洗。将洗净的蚕豆放入锅中，倒入大量清水，防止蚕豆触底。大火开盖煮，直到锅里的水开始微微起泡后把筛子放在空锅上，过滤蚕豆上的水。用冷水冲洗蚕豆，直到蚕豆没有热量为止。把冷却后的蚕豆直接放进冰箱冷冻保存。