鲜香可口的腊味蚕豆饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜嫩的蚕豆吃起来搭配上喷喷的米饭，在加上鲜香的腊肉，一道美味的腊味蚕豆饭就完成了。腊肉的味道是鲜香美味的，非常的Q弹有嚼劲，蚕豆也是软糯香甜的味道，一粒粒饱满的大米吃起来更是香甜可口，做法简单，喜欢的可以尝试在家尝试一下。

主料

大米 ：250
腊肉 ：100
蚕豆米 ：150

辅料

葱 ：适量
食盐 ：适量
食用油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上

煮饭的时候准备腊肉和蚕豆

肉切丁，葱姜切末

锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香

放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明

加入蚕豆米

加入食盐

沿锅边烹入料酒，加入一茶匙生抽

加入所有调料后煸炒一两分钟关火

待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上）倒入炒好的蚕豆

腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟

打开拌匀即可。

烹饪技巧

也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。