美味的腊味蚕豆饭怎么做好吃又简单
腊肉是以前古代人们为了来年不挨饿储备的一种粮食，而现在，虽然人们都可以过上富足的生活了，可是储存腊肉的习惯却一直流传至今，腊肉用来和新鲜时蔬一起炒，不用放盐，本身就有一种咸香，而这道美味的腊味蚕豆饭更是将主食和配菜完美得结合在一起。
主料
大米 ：250蚕豆米 ：150
腊肉 ：100
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
食用油 ：2茶匙
食盐 ：适量
料酒 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
具体步骤
1.大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上
2.煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
3.腊肉切丁，葱姜切末
4.锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香
5.放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
6.加入蚕豆米
7.加入食盐
8.沿锅边烹入料酒，加入一茶匙生抽
9.加入所有调料后煸炒一两分钟关火
10.待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上）倒入炒好的蚕豆
11.腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
12.打开拌匀即可。
也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。
