外婆教我做双皮奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

纯牛奶 ：750

辅料

绵白糖 ：3勺
圣女果 ：2个
鸡蛋清 ：3个

具体步骤

1.所有食材

2.把牛奶倒入奶锅中加热关火

3.倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮

4.打三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解

5.奶凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀再过滤

6.沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来

7.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔

8.蒸锅水开后，隔水蒸十分钟即可

9.端出冷藏，吃的时候在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可双皮奶爽滑细嫩、入口即化、甜而不腻、奶香浓郁

烹饪技巧

1、将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤，过滤后口感细腻；2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；3、隔水蒸十分钟即可；