老椰莲子鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

椰子作为一种热带水果，到现在已经普及到全球各地，被世界人民喜爱着。椰子撬开之后，不仅可以喝掉美味甘甜的椰汁，喝完之后还有好吃的椰肉等着你。老椰莲子鸡汤，加入莲子与鸡肉，让汤在夏日也带着一丝凉意的同时还有滋补的功效，千万不要错过哦。

主料

莲子 ：60
越南老椰 ：1个
清远鸡 ：半只

辅料

盐 ：适量
姜 ：2片
醋 ：适量

具体步骤

1.莲子提前4小时泡好。

2.老椰用开椰器开出一个小洞。

3.倒扣在杯子上。倒出椰浆。

4.用小号螺丝批撬出椰肉。（如果实在撬不出来，上锅蒸15分钟趁热撬开。）

5.去除黑皮切条。

6.鸡肉冷水下锅飞水洗净。

7.将鸡肉，椰肉，莲子，姜片放入锅中，倒入椰浆。

8.加入水，几滴醋。上火煮开后转小火煮一个小时。

9.煮好后等高压锅气跑完后重新上火煮开，加入盐调味即可。

10.成品。

11.特写。

烹饪技巧

处理椰肉注意手的安全。