美味的巴西椰子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去皮去骨鸡胸肉排 ：4块
洋葱 ：1个，切碎
西红柿 ：3个，去籽切碎

辅料

籽然粉 ：1茶匙
姜黄粉 ：1茶匙
香菜粉 ：1茶匙
盐和现磨黑胡椒 ：适量调味
鲜姜末 ：1汤匙
红辣椒粉 ：1茶匙
橄榄油 ：2汤匙，分开放
青辣椒 ：2个，去籽切碎
大蒜 ：2头，捣碎
新鲜香菜 ：1把，切碎
罐装低脂椰奶 ：1罐（400毫升）

具体步骤

1.用中碗将孜然、辣椒、姜黄和香菜粉拌匀。把鸡肉放进碗里，用盐和胡椒调味，然后把拌好的香辛料抹匀在鸡肉表面。

2.中火在煎锅里热1汤匙橄榄油。将鸡肉放进煎锅，每面煎10-15分钟，直到肉色不再粉红，汁水收干为止。把鸡肉拿开备用

3.在煎锅里热另外那一汤匙橄榄油。将洋葱、姜、辣椒和蒜放进锅里翻炒5分钟，或炒软为止。将西红柿倒进锅再炒5-8分钟，倒椰奶并搅拌，再炖5分钟，最后加鸡肉再热透。用新鲜香菜点缀一下即可。