肉末雪里蕻自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：100
雪里蕻 ：500

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.备排菜清洗，

2.过开水氽水后再过冷水冲凉后浸泡半小时，

3.挤出水分，备猪肉少许用来提鲜，

4.肉切末，排菜切碎，切碎的排菜再次挤出水分 ，

5.先炒肉末，

6.炒片刻倒进排菜，

7.翻炒几下，

8.放点盐，

9.炒匀，

10.再放清水和十三香煮放味 ，

11.调入鸡精提鲜，

12.炒匀装盘。

烹饪技巧

排菜清洗后过开水再冲冷水冲凉后泡半小时泡去排菜里的涩水会更好吃。