![懒人菜-鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "懒人菜-鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
紫茄子 ：
2个 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量葱姜 ：
适量鸡精 ：
适量 大蒜 ：
适量生抽 ：
适量 醋 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
1.紫茄子削皮洗净切成段，用盐腌十分钟
![懒人菜-鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "懒人菜-鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张")
2.腌好挤干水分
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3.葱姜蒜切末
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4.把生抽、糖、醋、鸡精，淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
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5.锅烧热放点油，倒入腌好的茄条炒软后盛起备用
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6.用锅里余油煸香葱姜蒜
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7.放入煸软的茄条翻炒几下
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8.倒入芡汁翻炒均匀
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9.最后撒上葱花即可
烹饪技巧
用盐水腌过后可以使茄子在炒的过程中少吸油
