猪血炖白菜的做法 猪血炖白菜怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪血炖白菜的做法步骤

• 1、准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。

• 2、生猪血。

• 3、凉水入锅，中大火煮开。

• 4、煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。

• 5、捞起。

• 6、放入凉水中清洗干净。

• 7、切成小块，备用。

• 8、白菜清洗干净后切段。

• 9、放入炖锅。

• 10、起锅热油，姜葱爆香。

• 11、放入虾米炒香。

• 12、倒入猪血翻炒。

• 13、放入盐、酱油、胡椒粉调味。

• 14、炒好的猪血铲入白菜表面，加适量的水中小火慢炖10分钟。

• 15、炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁。

• 16、时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。

• 17、倒入芡汁。

• 18、大火炖开，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。

• 19、成品。深秋季节吃上一锅炖菜，全身暖乎乎。