辣炒卷心菜粉条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

辣炒卷心菜粉条非常家常，这是一道既可以做主食，又可以做小吃的一道菜。晚上三五个朋友叫在一起，弄上一份辣炒卷心菜粉条，真是不亦乐乎啊！在这么多的青菜中，卷心菜和辣酱或者是辣椒最为匹配，脆脆的卷心菜加上软软的粉条，口感十分不错！

主料

卷心菜 ：1颗

辅料

蒜 ：2瓣
盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
干辣椒 ：1只
油 ：适量
生抽 ：1勺
香辣油 ：1勺

具体步骤

1.粉条泡水，泡软

2.卷心菜破开去根

3.切成丝

4.干辣椒切节

5.蒜切末

6.香辣油，之前熬制的

7.粉丝焯水后过凉

8.热锅凉油下入蒜末炒香后下入卷心菜

9.翻炒均匀

10.下入盐，味精，生抽，快速翻炒

11.下入一勺香辣油，炒匀

12.下入粉条

13.迅速翻炒均匀

14.下入干红辣椒节，翻炒均匀即可

15.盛出装盘

烹饪技巧

粉条要提前泡水，煮熟后过下凉水，最后放入粉条，避免过早入锅后炒老炒坨，香辣油的加入给这道菜提味不少，可以试试！