卷心菜炒粉丝的做法

喜欢吃卷心菜吗，知道卷心菜炒粉丝的做法吗，看看这篇文章是怎么为我们介绍的，卷心菜是一款非常好吃的蔬菜，和粉丝搭配起来口感也不错，卷心菜的营养比较丰富，但是粉丝是一款不能多吃的食物哟，对人的身体健康不是很好。

一、卷心菜炒粉丝的做法

准备材料：

1、粉丝，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

2、圆白菜：圆白菜的营养功效与白菜相差无几，其中维生素C含量还要高出一半左右。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有良好疗效。多食可增进食欲、促进消化、预防便秘。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位。

3、辅料：五花肉100克;调料花生油 适量;食盐1勺;蒜 4颗;花椒10粒 ;干辣椒3根;生抽 1勺;老抽半勺;葱白1小段;蚝油一勺。（也可以根据自己喜好加辅料   ）

做法：

1、将圆白菜一片片的包开，清洗干净后用盐水泡至少需半小时，而后滤干水后均匀切成4里面的丝，放在干净的盘子中。

2、粉丝稍微剪短一下用温水泡软，待用。

3、五花肉洗净切成肉丝。

4、葱白均匀切丝，蒜切成片，干辣椒去掉籽切段。

5、在平底锅里放适量的花生油，油热后放花椒爆香，而后将花椒粒拣出来。

6、放切好的肉丝，慢慢炒至肉丝变色。

7、接着放入葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味。

8、然后放入圆白菜丝，中火炒至圆白菜略变软。

9、最后加入泡好的粉丝，滤干水份。加1勺细盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味，调色。米粉不用煮太久。

10、最后一步用中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。

二、菜系及功效

圆白菜炒粉丝是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。白菜炒粉丝是中国比较常见的家常菜，清爽的圆白菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳， 延缓衰老食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 消化性溃疡食谱。

知道了卷心菜炒粉丝的做法以后，大家是不是喜欢上了吃这款美食呢，看看文章中是怎么介绍的吧，文章还介绍了菜系的功效和作用，这些健康知识对于我们比较实用，所以大家可以认真的看看，这篇文章是一篇非常不错的文章哟。