卷心菜可以生吃吗？卷心菜该如何保存？

卷心菜又被叫做大头菜或者牛心菜，被叫做留心菜，也是因为卷心菜的外形看上去非常像是一颗牛的心脏，也因此而得名留心菜，卷心菜的吃法有很多，最经常制作的方法就是清炒卷心菜，除了清炒之外，熬汤的时候也是可以加入卷心菜的。那么，如果不做熟的卷心菜可以生吃吗?

一、卷心菜可以生吃吗

卷心菜是可以生吃的，并且生吃最好的方法就是将卷心菜切成菜丝之后，和各种各样的蔬菜放到一起，加入沙拉或者油醋汁，制作成蔬菜沙拉。生吃卷心菜丝毫没有任何奇怪的味道，反而是一种菜的清甜，并且卷心菜的汁水也是比较充足的，可以补充一定的水分，但在生吃的时候，更需要注意的是清洗，不然很有可能在表面残留着一些农药。

二、卷心菜的保存方法都有哪些

1.完整保存法

如果想要卷心菜的保存时间更久一点的话，我们就不要将卷心菜切开，最好可以将完整的卷心菜放入到一个干净的塑料袋或者保鲜袋当中进行保存，这种完整的保存方法可以让菜叶里面的维生素c的含量流失的速度减缓，并且也可以防止变质的速度加快。

2.冷冻保存法

如果在一定的时间之内我们都不准备再吃卷心菜的话，也可以将卷心菜放入到一个保鲜袋当中之后放到冰箱里面进行冷冻保存，这种保存方法可以维持两周左右的时间，而在想吃的时候，只需要将卷心菜拿出来解冻即可，当这种保存方法解冻之后的卷心菜并不适合生吃，只适合做熟了之后吃。

卷心菜可以生吃吗?卷心菜是完全可以生吃的，并且卷心菜是制作沙拉必不可少的一种蔬菜，如果大家还没有试过生吃卷心菜的话，可以尝试一下，只需要将卷心菜切成丝状之后加入一些油醋汁，不仅美味，又对于身体健康有着很多的好处。