家常炒红木耳菜怎么做好吃又简单

正值炎热的夏季，木耳菜也成熟了，这时的木耳菜长得正好，绿油油的，今天做的炒红木耳菜是从外婆家带回来的，外婆平时闲着没事就种种菜，自己种的菜绿色无污染，吃着放心，有时也会给我们带来一些。话说这木耳菜是真的很嫩啊，应该再过段时间就会长老了，现在摘来吃正好，滑嫩爽口。

主料

辅料

具体步骤

1.先把木耳菜洗净浸泡一会。

然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；

再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；

加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；

接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；

8.木耳菜口感嫩滑清甜，好喜欢吃。

烹饪技巧

木耳菜除了炒还可以煮汤，煎蛋，凉拌等。