家常菜木耳炒油菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

泡发黑木耳 ：200
油菜 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.主料： 黑木耳 油菜

2. 把油菜浸泡洗净

3. 把黑木耳泡发洗净

4. 把洗净的油菜切块，菜叶和菜帮分开

5. 热油，放入葱姜炒香

6. 放入黑木耳翻炒后，加适量蚝油炒匀

7.然后先放入油菜帮

8. 旺火反复翻炒，使其脱水发蔫

9. 再放入油菜叶

10. 继续翻炒至菜叶塌秧，加盐调味

11. 淋入水淀粉勾芡拢汁

12. 芡汁糊化，翻炒均匀后即可关火

13. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、把菜叶和菜帮分开入锅煸炒，可以使其熟化一致。2、最后勾芡不宜粘稠，能把芡汁挂匀主料就可以。