自制早餐蔬菜蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:57分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：适量
各种蔬菜丝 ：适量
培根 ：适量
香菜和小葱 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 蔬菜，如生菜，青椒、胡萝卜、葱头、榨菜、紫甘蓝等切做细丝。小葱、香菜切成碎末。培根在电饼铛里加至干燥微焦，也切成细丝。

2. 鸡蛋打成糊后，加入面粉搅拌，大致蛋2粉1。面粉逐次加入，这样搅拌均匀。在蛋糊中加入小葱碎，一点盐。

3. 上锅，薄油，煎蛋饼。煎时手持煎锅，让蛋液流动，可以得到薄而完整的蛋饼。蛋饼出锅后把蔬菜丝和培根丝卷起来。蛋卷的两头最后用刀切一下。