「自制」咖喱烩时蔬配杂米饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜花 ：150
西兰花 ：150
胡萝卜 ：1根
土豆 ：1个
洋葱 ：1/2个
柠檬 ：1/2个
糙米 ：100
燕麦 ：80
紫米 ：80

辅料

原味酸奶 ：250ml
小茴香 ：10
咖喱粉 ：10
盐 ：5
油 ：汤匙

具体步骤

1. 菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成块。洋葱切成碎粒。

2. 炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋葱碎，翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块，继续翻炒5分钟。之后加入700ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。煮10分钟后，放入菜花和西兰花，继续煮3分钟。

3. 将柠檬挤汁至炒锅中，再加入酸奶，翻炒均匀即可。

4. 糙米清洗干净，加水浸泡8小时。

5. 燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中，加入适量清水，焖熟即可。