西葫芦鸡蛋饼的做法 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼 西葫芦鸡蛋饼怎么做

“西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。
嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

• 1、准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

• 2、西葫芦洗净，擦成细丝。

• 3、加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

• 4、然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

• 5、加入适量面粉。

• 6、搅拌成无颗粒的蛋面糊。

• 7、不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

• 8、待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

小窍门

诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。